Popis
Vlastnosti automatického systému vaření piva
Komerční automatizované systémy vaření piva způsobily revoluci ve způsobu výroby piva ve velkém měřítku.
Tyto systémy jsou vybaveny mnoha funkcemi navrženými tak, aby byl proces vaření piva efektivnější, konzistentnější a škálovatelnější.
Rmutování:Jedním z nejkritičtějších kroků při vaření piva je rmutování.Systém automaticky míchá zrna s vodou o správné teplotě.
Tento proces extrahuje cukry ze zrn, které budou později fermentovány na alkohol.
Vařící: Po rmutování se tekutina, známá jako mladina, vaří.Automatizované systémy zajišťují, že k tomuto varu dochází při přesné teplotě a době trvání, které jsou pro konkrétní vyráběné pivo potřeba.
Monitorování fermentace: Proces fermentace může být náročný.Příliš teplé nebo příliš studené a celá várka se může zničit.
Automatizované systémy nepřetržitě monitorují fermentační nádrže a podle potřeby upravují teplotu, aby byla zajištěna optimální aktivita kvasinek.
Čištění a sanitace: Po uvaření je třeba zařízení důkladně vyčistit, aby se zabránilo kontaminaci následných šarží.
Automatizované systémy jsou dodávány s integrovanými čisticími protokoly, které zajišťují účinné čištění a dezinfekci každé části systému.
Kontrola kvality a analýza dat: Pokročilé systémy nyní integrují senzory, které sledují různé parametry během vaření.
Tyto datové body jsou klíčové pro udržení konzistence napříč šaržemi a pro neustálé zlepšování.
Analýza dat v reálném čase navíc může pivovarníky okamžitě upozornit na jakékoli problémy, což umožňuje rychlé zásahy.
Automatizace těchto funkcí zajišťuje nejen vyšší kvalitu piva, ale také umožňuje pivovarům pracovat efektivněji, snižuje plýtvání a zvyšuje ziskovost.
Funkce varné skříně
● Varna: Tři, čtyři nebo pět nádob, celá jednotka varny,
Nádrž na rmut se spodním míchadlem, lopatkový mixér, VFD, s parní kondenzační jednotkou, tlakovým a prázdným průtokovým ventilem.
Lauter s hráběmi se zdvihem, VFD, automatickým sběrem zrna, sběrným potrubím mladiny, frézovanou sítovou deskou, Instalováno s tlakovým ventilem a prázdným průtokovým ventilem.
Rychlovarná konvice s parním ohřevem, parní kondenzační jednotkou, tangenciálním vstupem mladiny Whirlpool, volitelným vnitřním ohřívačem. Instalováno s tlakovým ventilem, prázdným průtokovým ventilem a snímačem tvaru.
Potrubí varny s pneumatickými klapkami a koncovým spínačem pro připojení k řídicímu systému HMI.
Voda a pára řízeny regulačním ventilem a propojeny s ovládacím panelem pro dosažení automatického přívodu vody a páry.
