Koncept řemeslného piva pochází ze Spojených států v 70. letech minulého století.Jeho anglický název je Craft Beer.Řemeslní výrobci piva musí mít malovýrobu, nezávislost a tradici, než je lze nazvat řemeslným pivem.Tento druh piva má výraznou chuť a rozmanité aroma a mezi milovníky piva je stále oblíbenější.
Ve srovnání s průmyslovým pivem má řemeslné pivo více diverzifikovaných surovin a procesů, což odpovídá potřebám spotřebitelského trhu a má široké vyhlídky na rozvoj trhu.
Jaké víno bolí hlava?Jaké víno nebolí hlava?
Po vypití velkého množství piva bude druhý den bolet hlava.Když k tomu dojde, znamená to, že víno je velmi drsné a proces vaření je špatný.Hlavní příčinou bolestí hlavy je příliš mnoho vysoce kvalitního alkoholu.U vysoce kvalitního a kvalifikovaného piva tato situace běžně nenastane.
Tento problém je však pravděpodobně způsoben selháním řízení fermentačního procesu v celém procesu vaření piva.Vysoká teplota kvašení a rychlé kvašení vytvoří velké množství vyššího alkoholu.80 % vyšších alkoholů vzniká v rané fázi kvašení.Je tedy také kritériem pro posouzení kvality piva po jeho vypití.
Existují dva způsoby, jak se vyhnout produkci vyšších alkoholů v procesu výroby vína.Jedním z nich je nízkoteplotní fermentace pro prodloužení fermentačního procesu a snížení produkce vyšších alkoholů.Druhým je zvýšení množství droždí.Obecně lze říci, že pivo Aier pravděpodobně produkuje vyšší alkoholy než pivo Ležák.
Co je pivo IPA?
1.Celý název IPA je India Pale Ale, v doslovném překladu „Indian Pale Ale“.Je to nejpálivější typ piva na světě v posledních letech, ani jeden z nich.Bylo to původně pivo speciálně vyráběné Británií pro export do Indie v 19. století.Ve srovnání s Al je IPA více hořká a má vyšší obsah alkoholu.
2.Přestože se IPA nazývá Indian Pale Air, toto víno skutečně vytvořili Britové.
3.V 18. století, na začátku britské kolonizace, britští vojáci a obchodníci, kteří expedovali do Indie, toužili po pivu Porter ve svém rodném městě, ale dálková doprava a vysoká teplota v jižní Asii téměř znemožňovaly udržet pivo čerstvé.
Po příjezdu do Indie pivo zkyslo a nebyly žádné bublinky.Proto se pivovar rozhodl velmi zvýšit konzistenci mladiny, prodloužit dobu kvašení piva v sudu pro zvýšení obsahu alkoholu a přidat velké množství chmele.
Takové „tři vysoké“ pivo Al bylo úspěšně dodáno do Indie.Britští vojáci si toto pivo postupně zamilovali, ale měli pocit, že je ještě lepší než místní pivo.Proto vznikla IPA.
O čistém právu německého vaření piva
Počínaje 12. stoletím zahájilo německé pivo fázi barbarského růstu.Zároveň to také začalo být nepořádné.Vzhledem k různým nařízením šlechty a církví na různých místech se objevila různá „piva“ s různými látkami, včetně bylinných směsí, hyacintů, kopřiv, živičných uhlí, asfaltu atd., dokonce se přidávají i přísady pro vůni.
Pod tímto druhem kontroly vedené peněžními zisky docházelo k častým případům, kdy lidé umírali kvůli pití nekvalitního piva.
V roce 1516, v nepřetržité temné historii piva, německá vláda konečně stanovila suroviny pro vaření piva a zavedla „Reinheitsgebot“ (zákon o čistotě), který v tomto zákoně jasně stanovil: „Surovina používaná k vaření piva musí být ječmen.Chmel, kvasnice a voda.
Kdo vědomě ignoruje nebo porušuje toto nařízení, bude potrestán soudními orgány zabavením takového piva.
V důsledku toho tento zmatek, který trval stovky let, konečně skončil.Lidé sice kvůli omezení tehdejší vědecké úrovně neobjevili důležitou roli kvasinek v pivu, ale nezabránilo to tomu, aby se německé pivo vrátilo na správnou kolej a vyvinulo se v to, co je dnes známé.Pivní impérium,Německé pivo má vynikající pověst po celém světě.Mohou mít sídlo v celém pivním světě.Kromě lásky k pivu z hloubi srdce si na tomto „Zákonu čistoty“ do značné míry zakládají také.
Čas odeslání: 20. ledna 2022