Provozování pivovaru může být skličující úkol.Nejen, že potřebujete sledovat tucet různých věcí najednou, ale musíte se také ujistit, že váš pivovar je dlouhodobě stabilní.Pivovar je jedinečnou kombinací mnoha různých věcí, které mohou ovlivnit pivovar, zejména pivovarské podlahy.
Ve většině průmyslových odvětví jsou podlahy a podlahové nátěry libovolné, ne-li čistě estetické, ale pivovarské podlahy nikoli.Stejně jako ve všech odvětvích souvisejících s potravinami a nápoji, i pivovary musí řešit velké množství zákonů a předpisů, aby se úspěšně udržely na trhu.Mnoho z těchto předpisů přímo souvisí s čistotou jejich výrobních zařízení.
V minulosti mohly být pivovary vyhrazenými prostory pro řemeslné výrobce piva a sládky.Pivovary jsou však nyní hlavním cílem milovníků piva a rekreantů k testování nových produktů.S rostoucí návštěvností roste i odpovědnost za otázky BOZP.Mezi těmito problémy je prioritou podlaha.
Správná podlaha může zabránit uklouznutí, zakopnutí a hygienickým problémům způsobeným bakteriemi.Nejde však jen o bezpečnost, ale také o dodržování přísných předpisů.Všechny pivovarské podlahy musí ze zákona splňovat přísné hygienické požadavky.
Na základě desítek let zkušeností společnosti ALSTON Brew s pivovarnickým zařízením se zdá, že pivovary obvykle potřebují každých sedm let znovu vyrovnat podlahy, aby byly v souladu s místními hygienickými předpisy.Pokud chcete, aby vám vaše pivovarská podlaha sloužila mnoho let, musí to být jedny z nejpevnějších dostupných materiálů.Aby byla podlaha pevná a zdravá, musí být vyrobena se speciálními chemikáliemi.Kromě toho musí být podlaha multifunkční, aby zůstala pevná tváří v tvář vážnému zneužívání.Abychom vám pomohli získat a udržet vaši pivovarskou podlahu co nejpevnější, dovolte nám předložit tipy při výběru podlahy, abyste zajistili, že vaše pivovarská podlaha nezklame, když to nejvíce potřebujete.
Trvanlivost
Po celou dobu životnosti pivovarské podlahy může být vystavena různému stupni zneužívání.Podlahy musí odolat nárazům různých zařízení a strojů, jako jsou sudy, vysokozdvižné vozíky, vozíky, palety, vybavení pivovarů a další těžké vybavení, které klouže po podlaze.Tyto věci mohou vážit tisíce liber, což znamená, že vaše podlaha by je měla zvládnout, pokud chcete předejít poruchám.
Použijte nátěr na podlahu k ochraně holých betonů před poškozením a epoxid k označení oblastí, na které by se nemělo šlapat.Polyuretan je také skvělý pro vyztužení betonu, takže jeho praskání je obtížnější.Zabraňuje tomu, aby jakékoli chemikálie pronikly do paměti podlahy a způsobily ji poškození.
Protiskluzové vlastnosti
Jak víte, pivovar je velmi kluzké místo.Budete se muset vypořádat s rozlitím v pivovaru, takže použití protiskluzové podlahy je nezbytné.Do pryskyřičné podlahy vašeho pivovaru byste měli přidat nějaké protiskluzové přísady, abyste zajistili větší trakci, když je podlaha hladká.
Zabránění uklouznutí a pádu vám nejen ušetří náklady na potenciálně poškozený produkt, ale také vám zabrání platit za případné soudní spory kvůli uklouznutí a pádu nebo zranění zaměstnanců na podlaze.Uklouznutí a pády jsou nejběžnější formou zranění, které stojí pivovary až 16 000 dolarů ročně za ztracené dny nemoci a placené volno.
Chemická odolnost
Podlaha vašeho pivovaru je nejen vystavena rozlití, ale může být také vystavena řadě drsných a korozivních chemikálií.Ať už se jedná o maltázu, sůl, cukr, kvasnice, alkohol, kyseliny nebo čisticí prostředky, podlaha vašeho pivovaru by to měla zvládnout bez poškození.Musíte se ujistit, že materiál podlahy těmto chemikáliím odolá a v případě potřeby přidat chemicky odolný nátěr.Aby se předešlo nehodám velkého rozsahu, musí vaše podlaha a nátěry odolat dlouhodobému působení jakéhokoli typu chemikálií.
Správná drenáž
I když je skvělé používat protiskluzovou podlahu, musíte mít také možnost rychle vypustit přebytečnou vodu, když dojde k rozlití.Zde přichází na řadu správná drenáž.Existuje mnoho různých typů odtoků, které lze použít, ale ne všechny jsou vhodné pro pivovary.
✱ Odtoky s pevným bodem vyžadují naklonění a zvýšené úsilí, aby nasměrovaly kapalinu k výpusti na podlaze.Tento typ odtoku obvykle není vhodný pro pivovary.
✱ Příkopové vpusti jsou nejběžnějším typem vpusti, ale obecně nejsou vhodné pro pivovary.Příkopové vpusti jsou zakryty velkými mřížemi, které se mohou časem zlomit a způsobit pády a zranění.Kromě toho je uvnitř osvětlení příkopu mnoho zákoutí a skulin, které jsou ideální pro život bakterií. Čištění těchto typů kanálů je nákladné a často se ucpávají nečistotami.Pokud tyto bakterie nejsou správně odstraněny z odtoku, může to vést k onemocnění nebo kontaminaci.
✱ Štěrbinové odtoky jsou nejoblíbenější metodou odvodnění pro pivovary.Tento typ odtoku je tenký a dlouhý a může pokrývat celou délku pivovaru.Vzhledem ke své malé velikosti tento odtok nevyžaduje kryt a lze jej snadno zajet nebo po něm chodit.Štěrbinové žlaby jsou vyrobeny z nerezové oceli a jsou navrženy tak, aby se v nich nemnožily bakterie.Navíc, protože mají velmi hladký povrch, lze je snadno čistit splachovacím roztokem.Samozřejmě je to také cenově nejvýhodnější způsob odvádění vody.
Hygienické podmínky
Podlahy pivovaru musí být bez děr a bez prasklin nebo štěrbin, které by mohly shromažďovat bakterie.Kromě toho je žádoucí mít antibiotické vlastnosti, aby se dále zabránilo růstu škodlivých organismů.
Mokrá/suchá kapacita
V pivovaru jsou určité oblasti, které zůstanou vlhké, a také další oblasti, které musí zůstat suché.Tento aspekt by měl být plně zohledněn při výběru podlahy.
Snížení dopadu na životní prostředí
Zelená je pro spotřebitele stále důležitější.Pro pivovary (zejména malé pivovary) musí být schopny prokázat svou šetrnost k životnímu prostředí, aby přilákaly více ekologicky uvědomělých pijáků.
Jaké jsou možnosti pivovarské podlahy?
✱ Epoxid – Silný epoxidový nátěr na povrchu betonu je velmi oblíbenou volbou, protože je levný a odolný.Epoxid nevydrží tak dlouho jako některé jiné možnosti, ale je relativně snadné a levné přidat další nátěr podlahy, když se opotřebovává.
✱ Uretan – Uretan je jednou z nejlepších možností pro potravinářská a nápojová zařízení, kteří chtějí pro své podlahy vysoce kvalitní a praktickou variantu s dlouhou životností.Je protiskluzová, má vysoké hygienické vlastnosti a lze ji pokládat na zcela bezešvý povrch, aby se odstranily praskliny a štěrbiny, kde mohou růst mikroorganismy.
✱ Methylmethakrylát (MMA) – MMA je jednou z nejrychlejších možností vytvrzování náročných podlah, takže je vynikající volbou pro časově kritická zařízení, přičemž stále nabízí všechny výhody jiných typů podlah, jako je polyuretan.Kromě toho je k dispozici v různých barvách a může mít dokonce i přísady, jako jsou křemenné krystaly pro lepší estetiku.
✱ Metal Epoxid – Plánujete představit svůj pivovar investorům nebo zákazníkům?Kovový epoxid má všechny výhody běžného epoxidu, ale se skutečně jedinečným strukturovaným vzhledem připomínajícím sklo, který je vizuálně ohromující.Může být také ošetřeno pro zvýšenou odolnost proti uklouznutí.Je to high-tech podlaha, která se hodí k high-tech výrobním zařízením.
Pokud chcete zabránit jakémukoli typu selhání podlahy ve vašem pivovaru a potenciálně utratit tisíce dolarů za opravy, postupujte podle tipů v tomto článku.Správná drenáž vyřeší mnoho problémů s vaší podlahou, ale také zajistí, že vaše podlaha bude odolná proti nárazům, chemikáliím, protiskluzu a odolná pro dosažení nejlepších výsledků.Kontrola všech těchto tipů by vás měla připravit na dlouhou a prosperující pivovarnickou kariéru.
Čas odeslání: únor-02-2024