Obávám se, že ze všech piv žádný styl nevytěžil ze zvýšeného povědomí o zdraví tolik jako Gose.Před 90. léty jen málokdo věděl o Gose, německém kyselém pivu ochuceném semínky koriandru a solí.Ale do roku 2017 se do kategorie GABF Oktoberfest Gose přihlásilo 90 pivovarů a v roce 2018 se tento počet zvýšil na 112.
Boston Beer Company byl pravděpodobně jedním z prvních pivovarů, které učinily „zotavení“ prodejním argumentem pro Gose.Gose má nízký obsah alkoholu, obvykle 3,8–4,8 %, a dokáže doplnit elektrolyty ztracené potem, díky čemuž je Gose „Gatorade of beer“.Během Bostonského maratonu v roce 2012 se Boston Beer Company pokusila spojit Gose se sportem.Zavedli točené pivo s názvem 26.2 Brew (to znamená 26,2 mil pro maraton), které je k dispozici pouze v barech a restauracích podél trati.
V roce 2019 Boston Brewing Company upravila recepturu tak, aby uvedla na trh 26.2 Brew v lahvích, plechovkách a sudech a letos uvedla na trh jubilejní 10. ročník.Dokonce založili společnost na propagaci piva s názvem Marathon Brewing Company.
Shelley Smith, manažerka výzkumu, vývoje a inovací v Boston Beer Company, je sama ostřílená maratonská a ženská triatlonistka."Ptali jsme se běžců, jaké pivo chtějí po závodě pít," řekla.Shelley věří, že piják se liší od ostatních pijáků piva z řemeslného piva, takže se zakládá nová společnost, která sponzoruje různé maratony.
Historická verze 26.2 Brew používala růžovou himálajskou mořskou sůl místo běžné stolní soli, což je praxe oblíbená mezi americkými pivovarníky.Například perská modrá sůl z Íránu a Pákistánu, tahitská vanilková sůl s vanilkovou příchutí a smrková špička s rostlinnou příchutí.Některé speciální soli obsahují stopové prvky, ale obsah je velmi nízký, ale cena je vysoká a hodnota, kterou přináší, je hlavně pro marketing.
Sam Calagione, zakladatel Dogfish Head Brewery, je velkým fanouškem německých kyselých piv a své SeaQuench Ale popisuje jako nejrychleji rostoucí pivo společnosti.V tomto víně, které je směsí kolínské, gose a berlínské kyselky, je použita černá limetka, limetková šťáva a mořská sůl.Sam jednou pro The New York Times řekl, že když si všiml svého břicha, začal vařit světlé pivo a toto SeaQuench Ale má pouhých 140 kalorií.Sam také řekl, že při navrhování vína konzultoval fyziologa Boba Murraye a bylo mu doporučeno snížit diuretický účinek 4,9% obsahu alkoholu přidáním extra minerálů do piva pomocí mořské soli.
Pro Sama bylo SeaQuench Ale jen začátek a Dogfish Head později uvedl na trh kompletní Off Centered Activity, 9 z 12 plechovek SeaQuench Ale a 3 plechovky nízkokalorických piv.Další tři piva jsou Slightly Mighty IPA s pouhými 95 kaloriemi, SuperEIGHT se 6 druhy ovoce, quinoa a havajská mořská sůl a Namaste belgická pšenice.Sam uvedl, že obsah alkoholu v těchto pivech se pohybuje mezi 4,6 % a 5,2 %, což je nejlepší poměr.
Ačkoli mnoho značek používá Gose a různá nízkoalkoholická piva, aby přitáhla pozornost sportovních nadšenců, americká NATA (National Sports Protection Association) dala v roce 2017 jasně najevo, že se nedoporučuje pít nápoje s obsahem alkoholu vyšším než 4 %.Cvičební tekutiny.
Možná, že používání Gose přímo jako „sportovní nápoj“ není tak zdravé, jak si myslíte.
Čas odeslání: 26. srpna 2022