Výzkum národní účetní společnosti UHY Hacker Young ukázal, že výroba piva stále roste, protože do 31. března 2022 bylo ve Spojeném království vydáno 200 nových licencí na vaření piva, čímž se celkový počet zvýšil na 2 426.
Ačkoli to vede k působivému čtení, boom začínajících pivovarů se ve skutečnosti začal zpomalovat.Růst klesal již třetí rok v řadě, přičemž 9,1% nárůst za rok 2021/22 byl téměř poloviční oproti 17,7% růstu v roce 2018/19.
James Simmonds, partner UHY Hacker Young, řekl, že výsledky jsou stále „pozoruhodné“: „Přitažlivost založení řemeslného pivovaru pro mnohé stále zůstává.“Součástí tohoto lákadla je šance na investice od velkých pivních korporací, jako tomu bylo v případě, kdy Heineken loni převzal kontrolu nad pivovarem Brixton.
Poznamenal, že ti sládci, kteří měli náskok před několika lety, byli ve výhodě: „Někteří britskí pivovarníci, kteří začínali teprve před několika lety, jsou nyní významnými světovými hráči.Nyní mají přístup k distribuci v on i off-trade, kterému se mladší pivovarníci zatím nemohou rovnat.Startupy však mohou stále rychle růst prostřednictvím místního a online prodeje, pokud mají správný produkt a značku.“
Spolehlivost údajů však zpochybnil mluvčí Společnosti nezávislých pivovarů: „Nejnovější údaje z UHY Hacker Young mohou poskytnout zavádějící obrázek o počtu řemeslných pivovarů působících ve Spojeném království, protože zahrnují ty, kteří vlastní pivovarnické licence a ne těch, kteří aktivně vaří, což je kolem 1800 pivovarů.“
Ačkoli Simmonds naznačil, že „výzva úspěchu startupu v tomto sektoru je nyní větší, než byla“, starí i noví pivovarníci se všichni musí potýkat s potížemi kvůli problémům s dodavatelským řetězcem a rostoucím nákladům.
V květnu Alex Troncoso z Lost & Grounded Brewers v Bristolu řekl db: „Zaznamenáváme výrazný nárůst plošně (10–20 %) u všech druhů vstupů, jako je lepenka a náklady na dopravu.Mzdy budou v blízké budoucnosti extrémně důležité, protože inflace vyvíjí tlak na životní úroveň.Nedostatek ječmene a CO2 byl rovněž kritický, přičemž dodávky ječmene byly vážně narušeny válkou na Ukrajině.To vedlo k růstu nákladů na pivo.
Navzdory rozmachu pivovarů existují značné obavy spotřebitelů, že za současných okolností by se půllitr mohl stát pro mnohé nedostupným luxusem.
Čas odeslání: září-05-2022