Jak dlouho trvá celý proces vaření piva?

Vaření od začátku do sklenice

Pivo lze z velké části rozdělit na dva obecné styly, pivo a ležák.Nejen to, ale pro naše účely to zjednodušíme.

 Pivo trvá od začátku do konce v průměru 4 týdny, zatímco ležáku nejméně 6 týdnů a obvykle déle.Hlavním rozdílem mezi nimi není skutečný den vaření, ale doba kvašení a zrání, a to jak v láhvi, tak v sudu.

 Ales a ležáky se typicky vaří z různých kmenů kvasinek, z nichž jeden je svrchně kvašený a druhý spodně kvašený.

 Nejen, že některé kmeny kvasinek potřebují více času na zředění (sníst všechny ty krásné cukry v pivu), ale také potřebují více času na to, aby začaly čistit další vedlejší produkty vznikající během fermentace.

 Navíc skladování piva (z Německa pro skladování) je složitý proces, který zahrnuje snižování teploty fermentovaného piva po dobu několika týdnů.

 Pokud tedy chcete rychle uvařit pivo, abyste doplnili zásoby v lednici, sladový likér je vždy tou nejlepší volbou.

 Metody vaření piva

 Existují 3 hlavní způsoby vaření piva doma, celozrnné, extraktové a pivo v sáčku (BIAB).

 Jak celozrnné vaření, tak BIAB zahrnují rmutování zrna, aby se extrahoval cukr.S BIAB však můžete obvykle zkrátit dobu, kterou trvá namáhání zrn po rmutování.

 Pokud vaříte extrakt, trvá vaření mladiny asi hodinu plus doba čištění před a po.

 U celozrnného vaření trvá asi hodinu rozmačkaní zrn, případně další hodinu propláchnutí (cezení) a další hodinu vaření mladiny (3-4 hodiny).

 A konečně, pokud používáte metodu BIAB, budete také potřebovat asi 2 hodiny a možná 3 hodiny na rozsáhlé čištění.

 Hlavní rozdíl mezi extraktem a celozrnným vařením je v tom, že k výrobě nepotřebujete sadu extraktůrmutování procesu, takže nemusíte trávit čas zahříváním a odvodňováním, abyste zrna filtrovali.BIAB také snižuje mnoho času potřebného pro tradiční celozrnné vaření piva.

 Chlazení mladiny

 Pokud máte chladič mladiny, může trvat 10–60 minut, než se vroucí sladina sníží na teplotu kvasného kvašení.Pokud chladíte přes noc, může to trvat až 24 hodin.

 Zadělání droždí - Při použití suchého droždí trvá jeho otevření a nasypání na vychladlou mladinu jen asi minutu.

 Při použití kvasnicových fermentorů musíte spočítat dobu potřebnou k přípravě základní mladiny (kvasnicové potraviny) a nechat fermentory nahromadit během několika dní.To vše se děje před skutečným dnem vaření.

 Stáčení do lahví

 Plnění do lahví může být velmi zdlouhavé, pokud nemáte správné nastavení.Na přípravu cukru budete potřebovat asi 5-10 minut.

 Počítejte s tím, že ruční mytí použitých lahví vám zabere 1-2 hodiny nebo méně, pokud používáte myčku.Pokud máte dobrou stáčecí a uzavírací linku, může skutečný proces plnění trvat pouze 30–90 minut.

 SoudekgIng

 Pokud máte malý soudek, je to jako naplnění velké láhve.Počítejte s tím, že pivo vyčistíte, přenesete (10–20 minut) asi za 30–60 minut a k pití může být připraveno již za 2–3 dny, ale domácí pivovarníci na tento proces obvykle počítají jeden až dva týdny.