V posledních letech si celkový prodej domácího piva v mé zemi nevedl dobře, ale prodej řemeslného piva se nesnížil, ale zvýšil.
Řemeslné pivo s lepší kvalitou, bohatší chutí a novějším pojetím se stává volbou masové spotřeby.
Jaký je vývojový trend řemeslného piva v roce 2022?
Upgrade chuti
Řemeslné pivo se nevyrovná průmyslovému pivu pro svou bohatou rozmanitost, jemnou chuť a vyšší nutriční hodnotu.
Řemeslné pivo přichází v různých příchutích.Se stále silnější poptávkou po diverzifikované spotřebě se ve velkém objevila řemeslná piva jako IPA s chmelovým aroma, Porter s příchutí praženého sladu, vypálený Stout a Pearson se silnou hořkostí.Řemeslné pivo s rozmanitými chutěmi a příchutěmi je stále populárnější.
CapitalEntry
Spotřeba piva se posouvá k trendu personalizované a vysoce kvalitní spotřeby a s tím řemeslné pivo v zemi zahájilo explozivní růst.
Podle neúplných statistik se za posledních pět let do odvětví řemeslného piva nahrnulo více než 4000 společností po celé zemi.Od raných značek řemeslného piva zastoupených Master Gao a Boxing Cat až po nové značky, jako je Hop Huaer, Panda Craft a Zebra Craft, řemeslné pivo zahájilo období rychlého rozvoje.
Zatímco špičkové značky vytyčují dráhu řemeslného vaření, mnoho hlavních měst nezahálelo, aby „zkazilo hru“.Carlsberg v roce 2019 investoval do řemeslného piva Beijing A a Budweiser také postupně získal několik značek řemeslného piva, jako je Boxing Cat a Goose Island., Yuanqi Forest se stal třetím největším akcionářem 'Bishan Village'… Vstup kapitálu pomůže řemeslnému pivu prolomit mezeru v kruhu a zvýšit celkovou popularitu.
Personalizované balení
Příchod éry řemeslného pivovarnictví se náhodou setkal s generací Z.Pivo se proto již nestaví jako energetický nápoj, ale vyvinulo se ve společenský nápoj, duchovní nosič pro vyjádření individuality a postoje.
Obal, který vyhovuje personalizovaným potřebám generace Z, hraje v řemeslném pivu důležitější roli.IBISWorld, světově uznávaná organizace pro výzkum trhu, ve zprávě uvedla: „Zatímco řemeslná piva jsou konkurenceschopnější z hlediska kvality, chuti a ceny, musí také oslovit estetický vkus spotřebitelů prostřednictvím značky, balení a marketingu.“
Žádná alkoholizace
Nealkoholické pivo se v očích pivovarů stalo jasnou tržní depresí a tento trh stále rychle roste.
Nealkoholické pivo má výrazné sladové aroma, chuť je od piva téměř k nerozeznání.Díky pečlivému designu své receptury dokáže vždy přesně zachytit vzrušující moment spotřebitelů a může si užít potěšení z „pití“ bez ochutnávání alkoholu.
Zelené vaření
Spotřebitelé piva jsou ochotni zaplatit více za udržitelně vyrobené pivo.Stále více řemeslných piv si uvědomuje koncept udržitelné značky a začalo zdůrazňovat svého vlastního udržitelného ducha.
Při zavádění udržitelného rozvoje má většina postupů řemeslného piva omezit využívání přírodního prostředí, jako je recyklace vodních zdrojů, recyklace oxidu uhličitého během fermentace atd.
V posledních dvou nebo třech desetiletích se po celém světě vytvořila skvělá kultura řemeslného piva.Značky řemeslného piva si podle trendu mohou dlouhodobě nárokovat místo na trhu pouze tehdy, pokud jsou ochotné a přizpůsobí se trendu a přizpůsobí se tomu.
Čas odeslání: 24. června 2022