Část 2: Co uděláme pro projektování pivovaru?
2.1 Varna: Vysoce sladěná s vaším požadavkem na vaření.
Varna je nejdůležitější částí v celém pivovaru, která přímo souvisí s kvalitou mladiny a piva.Design varny musí přesně odpovídat vašemu receptu na vaření, např. průměrné hustotě piva/plato.Ujistěte se, že proces kaše nebo lautering může být dokončen v rozumném čase.
Stejně jako vzorek pivovarského systému 10BBL.
Scezovací nádrž: Průměr scezovací nádrže je 1400 mm, když je mladina 13,5 stupně, množství sladu je 220 kg, účinnost zařízení je 75% a tloušťka vrstvy zrna je 290 mm;filtrační plocha je 1,54 m2 a rychlost filtrace je 0,4 m/s;Rychlost otevírání filtračního síta je 12 % a na scezovací nádrži je 6 kanálků mladiny.
S podporou těchto parametrů je zajištěno, že doba filtrace je dokončena do 1,5 hodiny, může také zajistit, že získáte čistou mladinu.
Když je mladina 16 plato, dávkované množství je 260 kg, objem nádrže je využit na 80 % a tloušťka zrna je 340 mm.To zajišťuje, že tloušťka filtrační vrstvy splňuje požadavky na vaření, neovlivňuje rychlost filtrace a zajišťuje efektivitu výroby.Final to zlepšuje výstup za jednotku času díky zkrácení doby filtrace.
Varná konvice: Konstrukce objemu konvice je založena na 1360 l mladiny před varem a využitelný objem je 65 %.Vzhledem k tomu, že koncentrace mladiny je v zahraničí relativně vyšší, bude forma při varu mnohem hojnější.Aby se zabránilo přetékání pěny z konvice během procesu varu, používáme funkci nuceného oběhu ke zlepšení rychlosti odpařování, abychom zajistili rychlost odpařování 8-10% a zlepšili intenzitu varu.Nucená cirkulace s kotlem pomáhá zvýšit odpařování a situace DMS a obsah do 30 ppm sníží tepelné zatížení a zajistí stabilitu sytosti mladiny a zabrání Maillardově reakci mladiny.
2.2 Nižší spotřeba energie v pivovaru
Systém kondenzátoru: Varná konvice využívá systém regenerace kondenzace páry, pomůže zlepšit regeneraci vody a šetřit spotřebu vody a elektřiny v celém pivovaru.Teplota regenerace horké vody kolem 85 ℃ a kapacita regenerace horké vody 150 l pro každou dávku;To znamená, že ušetří elektrických 18kw na dávku teploty vody od 25-85℃.
Chladič mladiny: Plocha tepelného výměníku sladiny se vypočítává podle procesu vaření piva a proces chlazení je dokončen za 30-40 minut a teplota horké vody je 85 ° C po výměně tepla, účinnost výměny tepla je více než 95%.Zajistíme tak maximální využití energie a nižší výrobní náklady.
2.3 Snadné vaření a snížení údržby v procesu vaření
2.3.1 Nakonfigurováno dvojité sítko pro případ, že klient vaří příliš chmelené pivo.Přinášíme tedy dobrou záruku na deskový výměník tepla, který je nejnáročnější na čištění.
2.3.2 Dvojité čerpadlo je nezbytné pro glykolovou jednotku, pro dobrou záruku při požadavku na údržbu lze každé čerpadlo snadno přepnout, aby se udržela probíhající výroba.
2.3.3 Nakonfigurován duální chladič se stejným účelem jako čerpadlo na glykol.
2.3.4 Glykolové čerpadlo používá čerpadlo s konstantním tlakem a udržuje stejný tlak v celém glykolovém potrubí, chrání elektromagnetický ventil a prodlužuje životnost.
Všechny tyto detaily jsou pro stabilnější práci v celém provozu pivovaru a přinášejí vám dobrou zkušenost s procesem vaření piva.
Čas odeslání: 25. září 2023