Obecný popis
Každý systém hospodského pivovaru navržený týmem Alston se řídí jedinečným receptem vaření piva a zvykem při vaření.Podle preference dispozičního řešení budovy a dekorace lze varnu dobře kombinovat s celkovým stylem.
Varna může být s měděným opláštěním, celý systém lze sestavit jako nakombinovaný a před přepravou zprovozněn, což pomáhá ušetřit více mzdových nákladů a zkrátit dobu instalace na místě.
Více nám záleží na detailech takového pivovarského systému, přesný termín a kvalita je vždy prioritou a základem každého dokonalého projektu.
Tímto přinášíme všem příznivcům řemeslného piva ty nejlepší zkušenosti z řemeslného piva a vaření.
Systém hospodského pivovaru je přesně navržen jako základní stavební požadavek a dokonale splňuje požadavky výroby.Základní konfigurace je rozdělena na normální německý styl se třemi plavidly nebo americký styl se dvěma plavidly.
Základním parametrem je malý obsazený prostor, kompaktní dispozice a flexibilita.Obsluha je jednoduchá a snadná, s různými modely je přehled krásný.
Existuje také více možností přizpůsobení konfigurace.Varný systém je dobrou volbou pro hotely, hospody, minipivovary a restaurace atd.
Popis zařízení
FUNKCE
Modulární design, kompaktní půdorys.
Kombinace mezi prostorem a procesem vaření.
Jednoduchá, snadná obsluha, ale dokonalé řešení pro zaručení stabilní kvality piva.
Dobře předmontovaný systém pro snadnou instalaci.
Vždy dodržujte nařízení místního úřadu.
Dobrá rovnováha mezi investicemi a budoucími zisky na základě omezeného rozpočtu.
Kapacita: 3HL 5HL 10HL nebo 3BBL 5BBL 10BBL nebo přizpůsobená.
Způsob ohřevu: Pára (doporučeno), Přímý oheň, Elektrický článek.
Podle zvyklostí zákazníků a požadavků na výrobu piva rozdělujeme rmutování do následujících kategorií:
pivovar:
Kombinovaný systém (nádrž na vaření rmutu, horní scezovač a spodní vířivka)
2 nádoby (nádrž na rmut/scezovač, rychlovarná konvice/nádrž na vířivku),
3nádoba (kaň na kaši, scezovací nádrž, konvice/vířivá nádrž);
Je flexibilní, aby bylo možné provádět buď odvar nebo infuzní rmutovací proces.Celá varna dimenzovaná jako přesné pivní plato / gravitace od klienta.
Celý systém je kompaktní a snadno se instaluje.
POZNÁMKA: Chcete-li upravit některou z našich standardních sad varného zařízení, stačí nám poslat svůj požadavek.
| Ne. | Položka | Zařízení | Specifikace |
| 1 | systém mletí sladu | Malt mlynářský stroj | Celá jednotka na mletí obilí od vnějšího sila po vnitřní mlýn, nádobu, předmačkač atd |
| Grist případ(volitelný) | |||
| Flex šnek (volitelný) | 1.Dopravuje šrot ze sladovny do šrotovníku;2.Uvnitř nerezový šroub, vnější PPR ochranná trubka;3.Přidružený motor s frekvenčním převodem | ||
| 2 | Mash systém | Mash tank, | 1. Strojní míchání: S ovládáním VFD, nahoře horizontální motor s těsněním.2. Komín pro odvod páry s trubkou proti zpětnému toku.3. Recyklace kondenzátu do zásobníku teplé vody. |
| Lautu nádrž | Funkce: scezení, filtrování mladiny.1.Proplachovací trubka pro mytí obilí s připojením TC.2. Sběrná trubka mladiny a zadní mycí zařízení k čištění falešného dna.3. Mechanický hrabač: ovládání VFD, převodový motor nahoře.4. Vyhořelé obilí: Automatické hrabací zařízení, Deska pro odstraňování zrna se zpětným chodem, vpřed je hrabač, vzad je zrno ven.5. Frézované falešné dno: vzdálenost 0,7 mm, průměr vhodný pro scezovací káď, s hustou opěrnou nohou, odnímatelná rukojeť.6.Přívod cirkulace mladiny TC nahoře s kolenem a vstup rmutu na falešném dně na boční stěně.7. Boční port pro mláto .8.S vypouštěcím otvorem, teploměrem PT100 a potřebnými ventily a armaturami. | ||
| VařícíVířivá nádrž | 1.Vířivá tečna čerpaná v 1/3 výšky nádrže2. Komín pro odvod páry s trubkou proti zpětnému toku.3. Recyklace kondenzátu do zásobníku teplé vody. | ||
| Nádrž na teplou vodu(volitelný) | 1.Topení parním pláštěm/přímé plynové vytápění/elektrické vytápění2.Průhledný měřič hladiny vody3.S čerpadlem SS HLT s regulací otáček | ||
| Čerpadlo na kaši/mladinu/horkou vodu | Přeneste mladinu a vodu do každé nádrže s regulací frekvence. | ||
| Úkonpotrubí | 1.Materiál: sanitární potrubí SS304.2. sanitární nerezový ventil a potrubí, snadno ovladatelný a přiměřený design;3. Vstup mladiny na straně nádrže pro snížení kyslíku. | ||
| Deskový výměník tepla | Funkce: chlazení mladiny.1.Dvoustupňový a šestiprůtokový, z horké mladiny do studené mladiny, z vodovodní vody do horké vody, recyklace glykolové vody.2.Konstrukční struktura: Závěsný typ, materiál šroubu je SUS304, materiál matice je mosaz, snadno se rozebírá pro čištění.3. Nerezová ocel 304 materiál4.Konstrukční tlak:1,0 Mpa;5. Pracovní teplota: 170°C.6.Tri-svorka pro rychlou instalaci. | ||
| 3 | Fermentační systém(celler) | Pivní fermentory | Plášťová kónická fermentační nádržpro chlazení, kvašení a skladování piva.1. Všechny konstrukce z nerezové oceli AISI-3042. Bunda & Izolované3. Dvouzónová chladicí bunda Dimple4. Horní deska a 60° kuželové dno5. Nohy z nerezové oceli s vyrovnávacími porty6.Top Manway nebo Side Shadow méně Manway7. Se stojanovým ramenem, vypouštěcím portem, CIP ramenem a rozprašovací koulí, vzorkovým ventilem, tlakoměrem odolným proti otřesům, pojistným ventilem, jímkou a ventilem regulátoru tlaku. |
| 4 | Bsprávný pivní systém | Světlé pivní tanky(volitelný) Nádrž na přidávání kvasnic Příslušenství, jako je vzorkový ventil, manometr, pojistný ventil a tak dále | Zrání/úprava piva/servírování/příjem filtrovaného piva.1. Všechny konstrukce z nerezové oceli AISI-3042. Bunda & Izolované3. Dvouzónová chladicí bunda Dimple4. Horní deska a 140° kuželové dno5. Nerezové nohy s vyrovnávacími porty6.Top Manway nebo Side Shadow méně Manway7. S otočným stojanovým ramenem, vypouštěcím portem, ramenem CIP a rozprašovací koulí, vzorkovým ventilem, manometrem odolným proti nárazům, pojistným ventilem, ventilem regulátoru tlaku, teploměrem, hladinoměrem, karbonizačním kamenem. |
| 5 | Chladící systém | Nádrž na ledovou vodu | 1.Izolovaná kónická horní část a šikmé dno2.Hladinová průhledová trubice pro vodní hladinu3.Rotující CIP rozprašovací koule |
| Chladící jednotka Čerpadlo na ledovou vodu | Montážní jednotka, větrné chlazení, chladivo prostředí: R404a nebo R407c, kompresor a elektrická část splňují certifikaci UL/CUL/CE. | ||
| 6 | Čisticí systém CIP | dezinfekční nádrž a alkalická nádrž a čisticí čerpadlo atd. | 1). Nádrž na žíravinu: Elektrické topné těleso uvnitř, s ochranou proti vysychání pro bezpečnost.2). Sterilizační nádrž: Nádoba z nerezové oceli.3).Ovládání a čerpadlo:Přenosné sanitární CIP čerpadlo, SS vozík a ovladač. |
| 7 | Ovladač | Kontrolní systém: | PLC automatické a poloautomatické, prvky značky zahrnujíSchneider, Delixi, Siemensa tak dále. |
