Obsah
1. Komerční zařízení na vaření Kombucha
2.Jak nastavit vlastní zařízení na vaření kombuchy
3.Klíčové stroje kombucha pro komerční výrobu:
4.Jak vybrat nejlepší zařízení na vaření kombuchy?
5. Nejlepší výrobci zařízení pro vaření piva Kombucha v roce 2023
1. JAK NASTAVIT VLASTNÍ ZAŘÍZENÍ NA VAŘENÍ KOMBUCHA
Věděli jste, že založení vlastního komerčního pivovaru na kombuchu a spuštění vaření kombuchy vyžaduje pouze 3 klíčové kusy varného zařízení?
1 x Pivovar Kombucha
1x fermentor Kombucha
1 x Kombucha Finishing Tank
Zařízení na vaření kombuchy – vše precizně navrženo a vyrobeno pomocí hladké kombinace staleté moudrosti vaření kombuchy s inovativní technologií vaření.
Základní výrobní zařízení Alston Kombucha
Základní zařízení na výrobu kombuchy Alston pro malou, střední a velkou komerční výrobu kombuchy zahrnuje:
Vyhrazená skluznice na vaření kombuchy
Fermentační nádrž pro první fázi vaření
Tlaková nádrž
Filtr pro kombuchu
Nezbytná plnička lahví a myčka
S těmito kousky na svém místě můžete začít s výrobou kombuchy a během chvilky přidat sládek kombuchy na svůj seznam úspěchů.
2. KLÍČOVÉ STROJE KOMBUCHA PRO KOMERČNÍ VÝROBU:
Smyk na vaření kombuchy
Kotlík je kombucha nádoba používaná k ohřevu směsi.Pokud je požadovaná velikost konvice větší než 10 bbl, doporučujeme k ohřevu obsahu konvice použít páru.
Míchací stanice cukru má speciální násypku, která se používá k zadržení a připojení přívodu vody k míchací stanici;to umožňuje, aby byl cukr předem rozpuštěn v mísící stanici cukru.
Stanice dodavatele vody lze nastavit jako ruční nebo automatické pro měření množství vody přitékající do stanice.
Systém rozpouštění cukru je místo, kde cukr cirkuluje z cukrárny;je poháněn rotačním zařízením, které napomáhá procesu rozpouštění.
Uprostřed konvice je zavěšena čajová klec.Výšku čajové klece může nastavit sládek.Úrovně čajových klecí můžeme upravit tak, aby vyhovovaly požadavkům klienta.
Plošiny jsou pro sládka k použití a jsou přístupné po žebříku;součástí návrhu je bezpečnostní plot.
Deskový topný výměník slouží k rychlému zchlazení, kdy horký čaj musí v optimálním čase získat pokojovou teplotu.Domácí sládci používají studenou vodu k chlazení doma uvařené kombuchy;komerční sládci kombuchy používají k chlazení piva výměník tepla.K tomu slouží přívod studené vody.
Speciální elektrická topná tělesa jsou nezbytnou součástí komerčního vybavení kombuchy.
K dispozici jsou také pumpy, potrubí, ventily, měřidla a senzory, které posunou vaši produkci čaje kombucha na další úroveň.Čerpadla jsou potřebná k udržení celého systému v pohybu, napomáhají rozpouštění cukru, cirkulaci, přenosu a CIP.
Řídicí systém je nutný, i když proces vaření kombuchy není složitý;nejvhodnější je poloautomatický řídicí systém s automatickým systémem regulace teploty konvice, funkcí VFD čerpadla, ochranou proti vysychání pro ohřev kombuchy, dále nízkoúrovňovým aramem, automatickým přívodem vody a možnost měření.
Fermentace Kombucha
Komerční fermentor kombuchy je místo, kde je čajový nálev ponechán fermentovat pro jeho primární fermentaci.To trvá kdekoli od 1 do 3 týdnů, protože SCOBY dělá svou práci a vytváří lahodný chuťový profil kombuchy.
Nejlepší Manway
CIP Spray Ball
Tlakový podtlakový pojistný ventil
Vzorový ventil
Jímka pro teplotní čidlo
Jednoúrovňové měřidlo
Části chladicího pláště
Izolace z PU pěny
Vertikální orientace
Materiál, nerezová ocel 304
Vnitřní povrch, 2B
Vnější cíl, #4
Vybraný a pasivovaný povrch a šev
Vnitřní a vnější svary, broušené a leštěné na #4
Kombucha Brite Tank (také nazývaný Finishing Tank):
Poslední nádoba používaná k vaření kombuchy se v oboru vaření kombuchy nazývá brite tank / světlý tank.Zde probíhá druhá fermentace a karbonizace.V průběhu sekundární fermentace se také přimíchávají příchutě, jako jsou ovocné příchutě nebo koření.
Stáčení a balení hotového nápoje kombucha lze provádět přímo ze světlého/finišovacího tanku.
Pokud je dalším krokem ve vývoji vašeho komerčního pivovaru kombucha, kontaktujte prosím tým Alston a zeptejte se na jakékoli otázky nebo získejte cenovou nabídku na naše kombucha zařízení světové třídy.
3.Jak vybrat nejlepší zařízení na vaření kombuchy?
Chcete-li vybrat nejlepší zařízení na vaření kombuchy, zvažte následující faktory:
1. Cíle vaření: Určete, zda vaříte kombuchu pro osobní spotřebu, sdílení s přáteli a rodinou nebo zakládáte malou firmu.To vám pomůže rozhodnout o rozsahu a typu zařízení, které potřebujete.
2. Rozpočet: Stanovte si rozpočet pro své zařízení na vaření kombuchy a mějte na paměti, že investice do kvalitního vybavení vám může z dlouhodobého hlediska ušetřit čas a námahu.
3. Metoda vaření: Rozhodněte se mezi vařením v dávkách a kontinuálním vařením.Dávkové vaření vyžaduje, abyste pokaždé uvařili novou várku, zatímco nepřetržité vaření vám umožní přidat čerstvý čaj a cukr do probíhající fermentace.Systémy kontinuálního vaření mohou být dražší, ale nabízejí pohodlí a konzistentní přísun kombuchy.
4. Fermentační nádoba: Vyberte si fermentační nádobu, která je vyrobena z potravinářských materiálů, jako je sklo, nerezová ocel nebo keramika.Vyhněte se plastovým nebo kovovým nádobám, které mohou vyluhovat chemikálie nebo reagovat s kyselou kombuchou.Ujistěte se, že nádoba má široký otvor pro snadné čištění a odstranění SCOBY a vzduchotěsné víko, aby se zabránilo kontaminaci.
5. Velikost: Zvažte objem kombuchy, který plánujete uvařit, a vyberte si fermentační nádobu, která vyhovuje vašim potřebám.Pro domácí vaření je běžným výchozím bodem 1galonová (3,8litrová) nádoba.
6. Kontrola teploty: Fermentace Kombuchy vyžaduje stálou teplotu kolem 68-78°F (20-26°C).Pokud žijete v chladnějším klimatu nebo máte potíže s udržením tohoto teplotního rozsahu, zvažte investici do topné rohože nebo systému regulace teploty.
7. Příslušenství: Připravte si základní příslušenství pro vaření, jako je látkový kryt nebo vzduchový uzávěr na fermentační nádobu, potravinářský teploměr, pH metr nebo testovací proužky a lžíci s dlouhou rukojetí na míchání.
8. SCOBY a startovací tekutina: Ujistěte se, že máte zdravou SCOBY (symbiotickou kulturu bakterií a kvasinek) a startovací tekutinu, buď od důvěryhodného přítele, online prodejce nebo místního obchodu s potřebami pro vaření kombuchy.
9. Zákaznické recenze a podpora: Prozkoumejte zákaznické recenze a hodnocení varného zařízení, o kterém uvažujete.Kromě toho zkontrolujte, zda výrobce nabízí zákaznickou podporu, užitečné zdroje nebo vzdělávací materiály, které vám pomohou na vaší cestě k vaření piva.
10. Snadné použití a údržba: Rozhodněte se pro zařízení, které se snadno používá, čistí a udržuje, zvláště pokud s vařením kombuchy teprve začínáte.
Zvážením těchto faktorů si můžete vybrat to nejlepší zařízení na vaření kombuchy, které vyhovuje vašim potřebám a preferencím.
Naše záruka, když si vyberete zařízení pro vaření piva Alston, je naší prioritou
● PROSTORY VAŠEHO ZAŘÍZENÍ JSOU VYUŽÍVÁNY NA PLNOU KAPACITU, S PŘEDNOSTÍ BEZPEČNOSTI A STABILITĚ.
● VAŠE PIVOVARNA JE VČAS PŘIPRAVENA A MŮŽE OKAMŽITĚ ZAHÁJIT FUNKCI.
● VAŠE POTŘEBY VÝROBY PIVOVAR NEBO ROZŠÍŘENÍ JSOU PLNĚ SPLNĚNY.
● VÁŠ ROZPOČET JE RESPEKTOVÁN A JSTE ZCELA SPOKOJENI S NABÍDKOU, KTEROU OBDRŽÍTE.
● MÁTE ZÁRUKU NEJVYŠŠÍ KVALITY MEZINÁRODNÍHO STANDARDNÍHO VYBAVENÍ.